25g kaffe / 450g vand
  • 0:0060g vand – træk 20 sek.
  • 0:45Op til 300g vand
  • 1:10Lad det trække
  • 1:30Op til 450g vand
  • 2:30–3:00Færdig – total kontakttid
Semi fint kværnet|Total: 02:30 – 03:00 min

Etiopien - Yirgacheffe

Fra 85 kr.

1

Kaffedetaljer

Ristning
Lysristet
Smag
Syrlig – Sød – Frisk
Oprindelse
Etiopien
Sort
Heirloom
Højde (moh)
1900-2300
Process
Vasket

En lysristet etiopisk kaffe med syrlige og søde noter. Frisk og levende med den klassiske Yirgacheffe-karakter.

Kort sagt

Yirgacheffe er den oplagte kaffe, hvis du kan lide noget friskt og let – tænk frugtsaft mere end tung mokka. Den smager lidt syrlig på den gode måde, som en grøn æble-agtig friskhed, blandet med en naturlig sødme.

Bedst til

Pour over, filterbryg, Aeropress

Denne kaffe folder sig bedst ud i metoder, hvor vandet langsomt trækker smagen ud af bønnerne. En simpel pour over-kande (f.eks. en Hario V60 eller Kalita Wave) eller en almindelig filterkaffe­maskine er perfekt. Aeropress er også et godt bud, hvis du vil have en ren og klar kop uden bitterhed.

Hvem er den til?

Dig der gerne vil prøve specialkaffe for første gang, eller dig der foretrækker en lettere, mere aromatisk kop. Perfekt til morgenmaden eller en rolig eftermiddag. Servér den sort eller med bare en smule mælk.

Bryggetip

Mal bønnerne medium-fint (som bordsalt) og brug vand på ca. 93-96°C. Start med 15 gram kaffe til 250 ml vand – justér efter smag.